海盗之酒：RUM朗姆酒
朗姆酒生来就有一股叛逆反骨的劲儿，但它已不仅是海盗的专属品，追随它的足迹，用多种方式享受它，已成为烈酒世界最新的流行趋势。朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看它的原产地。
朗姆酒最初来自古巴的奴隶和底层人民，而身份体面的顾客自然要求饮料具有优良的品质，为了满足上层人士对质量的要求，生产者们开始对糖蜜进行多次过滤和蒸馏，然后把酒放在木桶里储存。一段时间后，木桶里竟然飘出醉人的香气，口感细致、甜润，具有芬芳、馥郁的香味。就这样，郎姆酒诞生了。在古巴当地，人们更习惯纯饮朗姆酒不加以调混，在他们看来，这才是品尝朗姆酒的最好方式。
朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑选起，随后生产中酒精的蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38o，40o，生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦的酒香给保存了下来。
而朗姆酒最初的世界性繁荣时代始于上世纪中期开始流行的热带果味朗姆鸡尾酒。这来自美国人的发明。在大部分调酒师的配方里，这个鸡尾酒界的花花公子总是和各种甜蜜的力娇酒搭配在一起。
如今，在国内任何一家普通的酒吧里都可能储备近3种不同的朗姆酒，当然，专门为朗姆酒开设的酒吧就有更多种类的鸡尾酒了。
朗姆酒分为三大种类：
白朗姆（又称淡朗姆、银朗姆）：液体清透，香味不浓，口感滑爽。通常入桶陈酿的时间不长，一般为几个月至一年左右，烈度基本在40°至45°之间。也有少数陈酿几年、高酒精度的白朗姆，比如著名的“百加得”Proof(Bacardi)，酒精度达到75%。
如何饮用：白郎姆酒最适宜加冰块饮，舌感畅快异常。
金郎姆（又称琥珀朗姆）：酒体较厚，酒色较深，酒味较甜，烈度较强。蒸馏后的酒需存入装过威士忌或白兰地的旧橡木桶中陈酿2至5年。
如何饮用：芳醇、浓郁、清爽的金朗姆酒适合干饮。
黑朗姆（又称深朗姆）：酒色深浓（深褐色或棕红色），味道醇厚，芳香馥郁。在内侧灼焦的橡木桶里至少储存5年以上。陈酿年数相当长的黑朗姆品种被称作Anejo，是各类朗姆酒的混合体，这种情况下，商标上都会注明陈酿时间最短的那种朗姆酒的储存年数。
如何饮用：黑朗姆有烧焦蔗糖的强烈香味，所以用来制作甜点或烹调菜肴也十分合适。黑朗姆和可口可乐混合饮用，能更加充分发挥它的特色。
现如今我们能在酒吧中常见的几款朗姆酒可大致为以下几种：
哈瓦纳俱乐部HavanaClub
“哈瓦那俱乐部”牌朗姆酒就常设在哈瓦那附近的一座小镇上。那种由半个青柠檬加糖加“哈瓦那俱乐部”白朗姆酒和冰花、樱桃酒搅拌而成的鸡尾酒是海明威的最爱。作为古巴朗姆酒的杰出代表，哈瓦那俱乐部是古巴历史和文化不可或缺的一部分（始于年），它也是世界上发展最快的朗姆酒之一。经过古巴传统方法醇化的哈瓦那俱乐部呈现出清爽独特的口感和芳香。
摩根上尉朗姆酒CaptainMorganOriginalSpiced
摩根船长(CaptainMorgan)是世界著名朗姆酒品牌，也是全球最大的洋酒公司帝亚吉欧(Diageo)旗下的著名品牌之一。目前摩根船长的产品主要有CaptainMorganOriginalSpiced摩根船长原创芳香朗姆酒,CaptainMorganTattoo,CaptainMorganSilverSpiced和CaptainMorganBlackLabel等。其中CaptainMorganOriginalSpiced摩根船长原创芳香朗姆酒是最受市场欢迎的明星产品。摩根船长朗姆酒的特别口感来源其独特的配方——在酿制的最后环节，在朗姆酒中调入使用加勒比岛当地的香料配制的独特配方。
马力布椰子味朗姆酒MalibuWhiteRumwithCoconut
马力布椰子味朗姆酒自成一类，源于加勒比美丽海岛巴巴多斯，那里有年的酿制朗姆酒的历史，被认为是朗姆酒的诞生地。采用巴巴多斯群岛上出产的甘蔗，压榨出优质糖浆，酿造，经过三次蒸馏后，口味清爽，香味醇厚。在这样清淡的朗姆酒中加上椰子肉，浓郁的椰果味道酒和朗姆酒融合得很好了。只有21度的低酒精度和甜香醇厚的口感也使她为成为休憩时最好的选择，代表着闲适无忧的加勒比海生活方式。口感顺滑香醇，可直接饮用，亦可配制鸡尾酒。
百加得朗姆酒Bacardi
年唐·法卡多·百加得·马修在古巴购置了一个锡皮屋顶的酿酒小厂，以自己的名字——百加得命名，并以夫人玛利亚创作的蝙蝠象征作为商标，从此开始了百加得朗姆酒的“成名”之路。百加得朗姆酒以口感柔和、清淡滑爽的独特风味伴随着蝙蝠这一极具灵性的标志迅速深入人心，并成为人们最受青睐的朗姆酒之一。此后，这种属于轻香型的百加得朗姆酒被用于各种鸡尾酒的调制，如印式曼陀石、长岛冰茶、吻别等。其中最为著名的莫过于以古巴独立战争时“VivaCubaliber”的口号而得名的“自由古巴”了。
混血姑娘(金)朗姆酒ronmulatadecuba
从久远至今一直为古巴传诵的一个名字Mulata是西班牙白色人种与非洲黑色人种通婚所生育的姑娘。商标中的混血姑娘就来源于此形象。西班牙人的浪漫与多情和非洲人的热烈与奔放；欧洲人特有的细腻和温柔与土著人的大胆和狂野在混血姑娘身上得到完美的体现。调酒师们很喜欢尝试不同的元素与朗姆酒混合，在他们看来，一提到朗姆酒，你就会产生海盗般的狂野联想：火把、瀑布、煤油灯、热带岛屿上的草裙，如今，朗姆酒早已不是仅限夏天特供的沁醒灵药了，任何能想象到的果汁都能与之混合，它是一杯更有故事的鸡尾酒。 面对如此多变的朗姆酒，调酒师建议，唯一值得做的，就是享用它们。
品饮建议：朗姆酒后劲十足，建议不要和啤酒混搭，否则必醉无疑，喝惯二锅头、老白干的人大可开怀畅饮，酒量平平的人可以试试朗姆酒加可乐加冰的喝法。其实，这个朗姆酒加可乐加冰是有名称的———cubalibre自由古巴，便是当年美国大兵的发明。
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《莱姆酒日记》根据记者亨特·S·汤普森（HunterS.Thompson）同名小说改编，亨特被誉为“荒诞新闻学之父”，他尖酸而又古怪的写作技巧受到业内的追捧，但这位天才作家最后却以自杀的方式结束自己的生命。亨特模仿海明威的风格，在《莱姆酒日记》中讲述了上世纪50年代发生在波多黎各的一段三角恋故事，原著小说因遭遇种种争议，直到40年后才重见天日。
影片讲述了发生在一个记者身上的不可思议的故事，约翰尼·德普扮演的男主角保罗·坎普，因为厌倦了纽约的喧嚣以及美国后艾森豪威尔时代的压迫条款，干脆跑到一家波多黎各给一家不景气的报纸当记者，在波多黎各，坎普过着醉生梦死的生活，颇像海明威笔下《迷惘的一代》的“年代”版本。
在备受主编罗特曼（理查·詹金斯饰演）压迫的同时，坎普还疯狂爱上了艾梅柏·希尔德扮演的切诺特。这位女孩个性自由、作风大胆，并竭力劝说保罗和她一起私奔，她的男友桑德森（艾伦·艾克哈特扮演）是一个相信一切都可以用金钱衡量的生意人。于是三人展开了一段三角恋情。
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