在刚刚落幕的米其林指南上，文华东方无疑是一颗耀眼无比的摘星王。
获得米其林星级殊荣的餐厅总数共有十五间，共摘取米其林二十二星荣誉。
为什么米其林的评委们对文华东方如此青睐有加？？
我的答案是：「细节见真章」。
从大众情人苏菲玛索到东方骄傲张曼玉、从老戏骨凯文史派西到功夫女星杨紫琼，MO内部会定期进行提名和投票，只有足够对味的明星才会成为他家的代言人。
就连年维密大秀的超模天使们也下榻于上海浦东文华东方酒店，还很好地示范了如何利用酒店落地窗摆拍。
每一家文华东方酒店，都有一把独特的折扇代表其“雅致非凡”，甚至巴黎MO名片上还嵌着带金烫扇。
而香港MO的大堂里居然还设置了一把爱马仕包包皮裹成的座椅，只是为了提供擦鞋服务。这样的魔鬼细节放眼魔都酒店圈，都很难找出第二家。
就连沐浴备品也把奢牌到沙龙香全部囊括：帕尔马之水、BV、爱马仕、Diptyque、JoMalone出品的全系备品都在他们家浴室里出现过。
这样的例子其实还有很多：上海MO的泳池是24小时运营，就连行政酒廊也是全天候提供4餐服务，而酒店内更是足足有3,件定制艺术品散落各处。
▲上海浦东文华东方酒店
在这么多细节上都做到精益求精，餐饮上也自然不会马虎。即使人均+，浦东文华东方的58°扒房在某网站上依然拥有四星半的好口碑。
连续9年米其林二星、全球50佳第24名，香港文华东方Amber餐厅主厨把这样的米其林标准也带到了58°扒房中。
主厨RichardEkkebus师从多位米其林星级大师，并先后在毛里求斯、巴巴多斯游历过，「我们做法餐，但不是用传统的那种手法」是他的座右铭。
此次体验的午宴套餐就是由他定制的，有口福了~
在揭秘这次午宴套餐之前，先划几个重点：
1、人均+的西餐厅，我们打磨了人均的二道式和人均的三道式菜单，包含15％服务费，诚意了然。
2、这套“讲究”的菜单，包含了比目鱼、牛脸肉这样FineDinning的经典菜，而无论是餐品的味道、摆盘；用餐的环境、氛围都找不出什么瑕疵。如果是爱吃的美食老饕，那你现在可以毫不犹豫拉到文末阅读原文下单预定。
以下为体验试吃全文
所有图片均为实拍
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与酒店低调的性格一样，选址也喜好闹中取静。上海浦东文华东方酒店坐落于黄浦江东岸一隅，对岸便是北外滩的流光溢彩。
▲58°扒房
前一分钟还在大堂欣赏艺术家苗彤手笔的艺术品和色彩斑斓的玻璃马赛克；后一分钟就被餐厅内20世纪上海滩装饰艺术包围。
主打法餐的58°扒房色调明快简单、红色皮质沙发、深色烤炉、些许麦穗和圣诞树装饰营造着温馨、轻松的氛围，这里还有多种葡萄酒典藏，小资氛围很浓。
58°扒房一律采用全落地窗，窗外就是露天花园风景。宽敞舒适的座椅布局也为美食大餐提供了良好的环境享受。
▲银质金属光泽感诱人，拿在手上极有份量
Richard主理的Amber餐厅常年位列“世界50最佳餐厅榜”，提前3个月预订也一座难求。而这次在浦东文华东方酒店的58°扒房，我们也可以吃到他的菜。
餐前面包有三种可选，软硬各不同。微咸的黄油不齁不腻，用多少看自己喜好。
·￥/二道式午宴·
Course1
法式洋葱汤和烟熏三文鱼色拉二选一
法式洋葱汤味道厚重，表面的焦糖色是将白洋葱炒制了90分钟以后的成果，微甜的洋葱搭配cheese和牛骨汤，是一道适合冬天享用的“开胃汤”。
三文鱼色拉则是另一种风格，搭配由酸奶和青柠调制的酱汁，一道清新的法式前菜。
Course2
明虾慕斯大比目鱼和煨鸭腿二选一
不知是由于格陵兰岛好水质的关系，还是70°真空慢煮的烹调手法，大比目鱼的水分含量很高，几乎在牙齿接触到的那一刻，鱼肉就已经如豆腐般化为无形，只剩下独创的明虾慕斯还有些香气留在口腔中。
酱汁浓鲜的煨鸭腿是严格按照法式传统烹饪手法的经典菜肴，单点￥+。
★精选油脂丰腴的露杰鸭腿，赢在起跑线上。
★做法是解冻后腌制8小时、再经过80°低温慢煮8小时，最后再去骨煎炸上色，虽做法传统但却相当耗时。
品尝的时候，千万别放过这汤汁，由鸡爪、鸡翅做底汤熬到微稠，满满胶原蛋白都在里面。
·￥/三道式午宴·
Course1
竹蛏浓汤和南瓜色拉二选一
元三道式的前菜适合不同口味的食客。不加任何盐等调料、只放奶油和黄油的竹蛏汤口味偏鲜咸，而南瓜色拉则十分“清新脱俗”，
南瓜色拉的清新体现在它独特的酱汁上，用鲜榨石榴汁+橄榄油+红酒醋的特调汁犹如灵动的小精灵在丛林间跳动，香气跳跃却又没有半点“横冲直撞”的意思。
Course2
焗多宝鱼和红酒烩牛脸肉二选一
软嫩的多宝鱼很有仪式感，由waiter端上桌亲自去骨，一旁搭配着白酒烩制的蔬菜。
牛脸肉的火候掌握得很好，用红酒香料腌制了24小时后，再炖5个小时。但打动我的并不是这些，而是大厨会细心到将牛脸肉上的筋剔掉，让牛脸肉做到「入口无渣」的嫩。
Course3
柠檬多层杯和蒙布朗二选一
与我想象的中规中矩的甜品不同，三道式中二选一的每一款甜品都有着极具创意的丰富口感。
食如其名，柠檬多层杯几乎把柠檬的所有元素都放了进来。柠檬蛋糕、柠檬奶油、柠檬冰激凌、柠檬浓缩汁层层相叠，惊喜的是，味道一点都没有坨在一起。
经常出现在万圣节和圣诞节上的蒙布朗也被他们做出了花样，上面那一根根“面条”是由栗子泥、黄油和朗姆酒制成。而为了中和甜腻的口感，在略酸的雪葩下加了腌制的黑加仑和梨子。入口冰凉，轻盈湿润。
写在最后的tips：
虽然二道式和三道式菜单是每一个course二选一，但因为各具特色，让我很难割舍。建议可以选择和朋友、同事或伴侣一起分享，这样就能尝到不同风味的菜品，不用犯选择困难症了。
最后说一句，人均仅+、全程几乎无槽点的文华东方出品，什么时候去吃都不会踩雷。而且，还能在陆家嘴免费3小时停车，连节假日也不加价，各位看官可得抓紧时间买买买，订位很抢手！
上海浦东文华东方酒店
￥/位58°扒房二道式西餐
￥/位58°扒房三道式西餐
周一至周五午市通用法定节假日不加价
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-温馨提示-
★商品价格：
元／位二道式午餐
元／位三道式午餐
★活动时间：即日起—年3月30日（年12月24日、25日不可使用）
★用餐时间：周一至周五11:30-14:30
★注意事项：请至少提前1天预约！节假日用餐高峰，请越早预订越好！
★停车收费：免费停车3小时
★预订--
★酒店
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