大家一定都听历史老师讲过哥伦布发现新大陆对于人类历史是多重要的节点。
然而哥伦布向西远航可不是单纯的↓
而是肩负着西班牙王室的诸多使命
比如寻找东方的黄金、香料、传播宗教信仰等（虽然哥伦布最终连东方在哪都搞错了），除此之外，他的美洲行还达成了一个重要成就——在加勒比找到了种甘蔗的地方。
那么问题来了——为什么要......种甘蔗？
十字军东征在耶路撒冷尝到蔗糖的甜头后，欧洲人就对蔗糖爱不释手。在b站的糖系列视频我们介绍过：
但苦于蔗糖的产量极低，使得蔗糖成为当时极为紧俏的稀有品，只有最顶尖的那一小撮人才有购买的资格。在这样的背景下，蔗糖被赋予了特殊的意义——财富与权势的象征！年哥伦布第二次远航，首次将甘蔗带入了新大陆。
——猫脱酒馆营业中
而我们的主角——朗姆，正是诞生于近代甘蔗制糖的大背景下。
一、糖蜜困境
在朗姆酒的故乡，加勒比海东侧的巴巴多斯岛，殖民时期就一直延续下来的朗姆酒生产和甘蔗种植是当地的支柱产业。
4个世纪前，英国人将甘蔗和奴隶带上这片土地，建立起了盛极一时的制糖工业。在甘蔗制糖过程中，非糖分杂质会影响部分蔗糖形成一种粘稠的物质——糖蜜。
每生产两磅蔗糖就会产生一磅糖蜜，如此大体量的制糖衍生品既不能吃、又不能做肥料，农场主就只好把它拿去喂给奴隶和牲畜，或者干脆倒进海里。
正是在与糖蜜的长期接触中，奴隶们偶然发现，糖蜜经过发酵后可以产生酒精，这对奴隶们来说可是一种风味奇特的饮料，很快便流行开来。巴巴多斯的商人将蒸馏技术运用到糖蜜发酵液上，最终获取了一种高浓度蒸馏酒，然后开开心心拿去卖钱了。
要知道，靠着制糖和朗姆酒出口，巴巴多斯的商人是当时是最富有的，因为对于水手来说，糖，可以不吃，酒，却万万不能少。
淡水对于航海来说是必不可少的，但即使船在出海前装满淡水，长期得不到供给的话淡水也会变质。
这时，蒸馏酒的作用就凸显出来了——混合着酒精的淡水不仅可以杀菌，还可以改善口感。并且，高浓度的蒸馏酒不会变质，利于长期储存，必要时可以作为医疗用品来给伤口消毒。
更重要的，无聊乏味的海上生活中，喝酒，是船员少有的消遣。
在朗姆酒出现以前，蒸馏酒的市场被法国的白兰地占据，白兰地有完整的生产工艺，味道也足够香醇，只是产量有限、运输距离遥远，一杯白兰地的价钱并不容易负担。
朗姆的出现彻底改变了这个局面，1.5加仑的糖蜜就可以酿出1加仑朗姆酒，而糖蜜又恰恰是制糖工业中的“废品”，这使得朗姆以低廉的价格迅速崛起，成为大部分水手的挚爱。
在朗姆酒忠实的顾客中，最赫赫有名的便要数加勒比的海盗了。
强盗行为能充满传奇色彩，往往离不开时代大背景的衬托
殖民者从美洲掠夺财富，海盗们打劫殖民者的商船，本质上都是一种强盗行为
但正如海盗们传唱的歌词那样：
快乐的、短暂的人生将是我的座右铭。
海盗的故事在文学作品和民间传说的渲染下被赋予了更多含义——侠义、自由
并逐渐成为加勒比独有的一种文化符号
但海盗船上日子并不好过，空间闭塞、食物腐败、生活乏味，
这个时候还有什么比得上一瓶朗姆带来的欢愉呢？
二、英国海军也喝“海盗之酒”？
当英国在17世纪为争夺殖民地和法国剑拔弩张时，一面与法国军队打得不可开交，一面又得向敌人讨点白兰地酒喝，这哪是大英帝国该有的样子？
年，当英国人占领牙买加的甘蔗园和朗姆酒厂后，“海盗之酒”便成了英国海军的首选军需酒。
从此，摇摇晃晃的不再只有骷髅船上的海盗，还有大英帝国的士兵
意识到朗姆对船员精神和健康的影响，海军上将爱德华·弗农一不do二不休，先向朗姆酒中加入清水稀释，再加入糖、橙汁或者柠檬汁混合，
一来降低酒精度，二来预防坏血病；
这种偷工减料的方法不仅没有受到反对，反而因为更丰富的口感被船员推崇。
这种独特的调酒方法也就是如今鸡尾酒调制的雏形
给海军配给朗姆酒在英联邦成员国中一直延续了多年，伴随着大英帝国全球扩张的步伐，朗姆酒走出了加勒比、成为了世界八大烈酒之一。
三、《糖蜜法案》
此外，朗姆还以另一种方式成为美国历史的一部分。
英国殖民者来到北美大陆时，才发现这里既找不到香料黄金，也种不了酿酒的葡萄谷物，从事木材和渔业又无法找到足够的销路。殖民者在糖蜜身上看到了转机，在西印度群岛用木材和鱼交换糖蜜，将其制成朗姆酒，这成了北美殖民地最早——也是最成功的工业。
英国自然不会坐视自己的殖民地通过从敌国殖民地进口糖蜜而发展壮大，年《糖蜜法案》颁布，开始对从非英属殖民地进口的糖蜜收取重税。起初通过贿赂英国海关和走私贸易，殖民地的朗姆产业尚能维系。
但随着英法七年战争后英国在北美驻军，英国希望殖民地纳税来承担军费，便在年升级了《糖蜜法案》，殖民地人民再也无法通过行贿逃脱税收，接下来几年，同样的事情发生在印花和茶身上，9年后，殖民地人民打响了独立战争的第一枪。
结语作为甘蔗制糖产业的衍生品，朗姆酒从一出现就意味着其与人类殖民史的紧密联系，如今，美国在向西扩张历史中找到了酿酒的新原料（谷物），各国海军也不再配给饮用酒，朗姆走向世界的脚步停滞下来。不过，作为加勒比地区历史的见证，朗姆在它诞生的地方，早已成为这个区域民族文化的一部分。所以，人类与酒精的亲密关系真的远不只是一次醉酒那么简单，回望我们的历史就会发现，从农耕文明到游牧文明，从奴隶社会到现代社会，从东方的诗词文化到西方的骑士精神；哪怕我们的肤色不同、我们的文化迥异，酒，在每个民族的记忆中都从未缺席。酒对于每个民族意味着什么？通过这个全新的系列，我们将介绍世界八大烈酒的前世今生，发掘每一种酒背后的故事。————呀！你来到了正文！
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