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第二届“亚洲50佳餐厅榜”上,中国餐厅再度冠绝亚洲,囊括16席。
香港著名餐厅Amber再次荣获S.Pellegrino圣培露中国最佳餐厅奖,中国上海餐厅厉家菜总厨及掌舵人厉晓麟荣膺TheDinersClub?终身成就奖。来自中国上海的UltravioletbyPaulPairet(第8名)、Mr.Mrs.Bund(第11名)、福(第26名)和FranckBistro(第48名),中国杭州的湖滨28(第33名)及包括中国香港的龙景轩(第9名)和中国澳门的RobuchonAuDome(第39名)等在内的多间餐厅也一致获得评委组青睐,入选“亚洲50佳餐厅榜”。此外,来自日本,新加坡,印度等地的餐厅主厨的创意菜肴精彩纷呈,体现了亚洲餐饮业充满创意、多元化及持续转变的独特一面。
?第十名:81/2OttoEMezzoBombana(中国香港)
去年排名:6
大厨:UmbertoBombana
美食特色:现代意大利菜
招牌菜:法索内小牛排配牛肝菌和大麦
位于历山大厦的商场,俯瞰繁华的遮打道,这家优美的餐厅藏有毕加索和达利的艺术品,而在玻璃门后的陈腐室内展出的火腿和成熟奶酪必然是成为美食家的瞩目焦点。
前菜包括龙虾沙拉拌奥西特拉鲟鱼子酱和芹菜果冻,配蒸粗麦粉佐香槟,而龙虾海胆猫耳朵意面是他们巧妙制造的意面之一。
像一本巨著的酒单包含来自世界各地的葡萄园的美酒。他们鼓励客人参观一下收藏超过3千瓶葡萄酒的酒库。
自从OttoeMezzo于年获得第三颗米其林星,UmbertoBombana已在中国扩展,在上海成立第二家餐厅后也在北京创办了名叫OperaBombana(Bombana歌剧)的新概念。
81/2OttoEMezzo餐厅是以由传奇导演FedericoFellini于制作的经典电影命名,Umberto通过其现代、高贵和具创意的意大利菜式向他们两人的家乡美食表示致敬。
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