（接上集）
糖浆中最幸运的那些被放到了一旁，经过煮沸、发酵、提炼、蒸馏，被制成一种酒。早期的这种酒呈黑色，由于市场上竞争激烈，巴巴多斯的社会名流大多偏爱马德拉白葡萄酒和白兰地，因此，只有囊中羞涩的奴隶和穷苦的白人才乐意光顾。年，保皇党人理查德;利根逃亡至巴巴多斯，今天我们所掌握的关于该酒的原始资料全得益于他。
根据利根的描述，当时该酒被戏称为“鬼见愁”，由此足见它味道古怪，难以下咽。利根还声称喝过此酒的人必定“立马倒地，一醉不起”。跟任何一种劣质酒一样，因饮用“鬼见愁”而引发宿酒症的例子屡见不鲜，患病者往往生不如死。笃信基督的仆人们在完成每天+小时令人腰酸背痛的耕作之后，也能品上一小杯“鬼见愁”。该酒还是那些“精神不佳或腹部不适”的奴隶服用的一剂良药。
这时，“鬼见愁”开始以每加仑两先令六便士的价格在市场上出售，不久它就热销起来。没有磨房的种植园主、巴巴多斯首府布里奇顿小本经营的酒栈以及过往船只纷纷趋之若鹜。人们很快发现，比起当时水手们常饮用的啤酒和清水来说，“鬼见愁”更容易保存。根据利根的记载,凡拥有蒸馏器的种植园主靠此营生可以每星期获利三十英镑。很快，该酒在巴巴多斯的年产量达到二十万吨，每位买得起蒸馏器的种植园主都开始生产“鬼见愁”。20世纪初，几乎所有的巴巴多斯蔗糖种植园都在酿制这种酒。
但是，“鬼见愁”的名字并没能沿用至今。年，在议会通过的一条关于该酒的法令中，它就被简单地称之为“本国的特产烈酒”。根据现在的记载，当时人们已开始称之为“杯装朗姆酒”或“喧器”。正如在“序言”中提到的，关于这个酒名的来龙去脉至今仍是一个谜。但是，不久之后，它被命名为“朗姆酒”。年，由康涅狄格州议院虔诚的清教徒通过的一条禁酒法令就曾提到，“没收所有的巴巴多斯烈酒，诸如朗姆酒、‘鬼见愁’等等”。由于该酒价格低廉，且随处可见，不久政府开始担心，长期饮用此酒可能削弱国民的工作能力，让他们的工作热情变得萎靡不振。但是，毕竟朗姆酒能带来的利润不容小觑，殖民地政府和王室也就渐渐放弃了压制其生产及销售量的念头。后来颁布的几项法规全都挖空心思，光顾着找些借口把部分赢利塞入政府的腰包。从此，朗姆酒的发展步入正轨。
不久，背风群岛的英属殖民地也闻风而动.放弃烟草，开始种植甘蔗酿造朗姆酒：安提瓜岛，圣基茨、尼维斯岛以及家特塞拉特岛都开始种植甘蔗。并进口了大批黑奴。德麦拉拉(圭亚那的一部分)的英国殖民者也纷如法炮制。年，英国从西班牙手中夺走牙买加。
当时，在牙买加，甘蔗的种植依然杂乱无章，方法和用途也因循守旧。在西班牙眼里。种植甘蔗只是为了得到蔗糖，他们将提炼后的糖浆随意分给奴隶，任由其处置。后来，西班牙人落败，意欲撤离，临行之际，他们释放了所有的奴隶，并教唆他们继续对抗英国人。这些新获自由的自由民恰巧非常乐意这样做。几个世纪以来，借着“逃亡黑奴”的名义，他们与牙买加的新主之间进行了数以万计的巷战。后来，英国王室与他们达成了停战和解协议。直到今天，他们在牙买加仍留有自治区域。平定奴隶版乱之后，英国人开始从非洲的几内亚海岸进口新的奴隶。他们种植了更多的甘蔗，酿造了更多的朗姆酒。值得一提的是，在牙买加的征战中还发生了一件大事:英军舰队的最高指挥官海军中将威廉:佩恩(宾夕法尼亚州创建者的父亲)首次(但绝非最后一次)用朗姆酒犒赏三军。不久，皇家海军也开始把朗姆酒当作一种配给酒分发给海员。这件事为朗姆酒的世界之旅打开了第一扇窗。
忙得团团转的不仅仅是英国人。法国人也意识到糖将给他们的西印度群岛殖民地带来利润。于年建立的马提尼克殖民地一开始曾用于种植棉花和咖啡，但是不久以蔗糖取而代之。正如糖之所以能风靡整个英属殖民地一样，它在法属殖民地也盛行了起来。比起棉花和咖啡，甘蔗更容易栽种，而且较之也能带来更为丰厚的
利润。年，一位名叫佩尔，迪.泰特的神父来到马提尼克，他的到来为这里的朗姆酒业带来了革命性的变革。这位热心肠的神父像关心殖民者的灵魂一样利多卡因乳膏北京白癜风研究所
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