本期作者：Yda
时间不知不觉过去，年就这样结束了。过去这一年里，我在烈酒上的兴趣，逐渐从威士忌转向了朗姆酒；在音乐方面，也将更多时间花在了歌剧唱片上。而一直试图在烈酒与音乐间搭起一座桥梁的我，在整理完这些陪伴我走过的心爱之物后，萌生出了这样的想法：选择出在这一年里，给我留下最深刻印象的20款朗姆酒和20张歌剧唱片，纪念这特殊的年。
TOP20Diamond年FrenchSavalleStillValinchMallet
来自圭亚那Diamond（钻石）酒厂中大名鼎鼎的FrenchSavalleStill蒸馏器，意大利装瓶商ValinchMallet装瓶。
似雪莉威士忌的闻香，柔顺的酒体。非常温柔的甜味，熟樱桃、熟李子，非常饱满的红色水果果香，甜而不酸的水果糖。一定的鲜味，蔗糖、薄荷。在另一个维度上亦有着极强的咸味，晒干了的咸鱼、盐水。整体来说非常没有负担，令人愉悦的体验。
我为这款酒选择的唱片，是JoyceDiDonato领衔的今年新唱片：Handel（亨德尔）年歌剧《Agrippina（阿格里皮娜）》。从序曲开始就非常惊艳，从头到尾都极为顺畅，优美的唱腔辅以小编制巴洛克乐团，像这款酒一样毫无欣赏负担。
（酒款在左，唱片在右，下同）TOP19
Foursquare12年PrivateCaskFor
WealthSolution
来自巴巴多斯Foursquare酒厂，常见的ColumnPotSingleBlendedRum,12年热带波本桶陈年，这款酒隶属波兰酒商WealthSolution的私人包桶系列。
很funky，发酵水果、菠萝蜜。浓重的酸甜味与咸味，但同时也有许多草本香气的收尾，配上强壮的酒体，是一款适合每天体验下的酒款。
我为这款酒选择的唱片，是Renejacobs指挥Gluck（格鲁克）年歌剧《OrfeoedEuridice（奥菲欧与尤丽迪丝）》。同样相对小编制却全程高能的作品，和这款Foursquare一样，虽然没有最高的复杂度，却值得经常回味。
TOP18
MhobaFrenchCask1.5年
来自南非的单一农场农业朗姆酒厂Mhoba，使用了法国橡木（南非红酒）桶进行陈年。
瞬时辣感和机油开头，随之而来的是非常强大的冲击力同时。与此同时味道却极为清新，甘蔗汁清新的甜味、酸梅，非常非常fresh。矿物质、青苹果、甘草、少许皮革、桃子罐头、蔗糖、沸腾片，结合得甚至比LongPondTECC强很多。这款陈年不到2年的南非朗姆如此优秀，以致令人非常期待酒厂未来的作品。
我为这款酒选择的唱片，是EmanualleHaim指挥Monteverdi（蒙特威尔第）07年歌剧《Orfeo（奥菲欧）》。作为歌剧这种音乐形式的开山之作，这部歌剧就像Mhoba这款朗姆一样，总是能给人带来非常清新的感觉（毕竟为17世纪初的巴洛克弦乐），然而紧凑的情节和极强的节奏感也像这酒的冲击力一样，令人心无旁骛。
TOP17
Savanna年ForLMDW
来自法属Reunion岛的Savanna酒厂，干邑+雅文邑桶的农业朗姆。
草本清香与半熟水果的味道主导，同时有很强的胡椒辣味，逐渐香草与太妃糖的厚重感袭来，非常惬意。
我为这款酒选择的唱片，是ValeryGergiev指挥Rimsky-Korsakov（里姆斯基-科萨柯夫）年歌剧《TheLegendoftheInvisibleCityofKitzeth（隐形城市Kitzeth的传说）》。非常优美的音乐，俄式异域情调加上RimskyKorsakov标志性的精美配器，很容易让人沉浸其中无法自拔。
TOP16
Caroni年VelierEmployee4「Yunkoo」
来自特立尼达的Caroni酒厂，出自意大利装瓶商Velier于年出品的Employee系列第四版。
风味以浓郁的、熟透李子果的甜为主。同时Caroni标志性的机油、沥青与烟草的风味逐渐takeover，橡木与香草的香味。很讨喜的重雪莉+成熟果味Caroni。
我为这款酒选择的唱片，是Pappano指挥Verdi（威尔第）年歌剧《Otello（奥赛罗）》，出自于今年考夫曼主演的录音室录音。威尔第的最大排场作品，Pappano全程在线的指挥加上可能是当今还能上台的、最好的Otello演绎者考夫曼，老牌歌剧的美感完全不亚于这款Caroni。
TOP15
Neisson年
「LECHAIBRUTDEFUT」ForLMDW
来自法属马提尼克的农业朗姆酒厂Neisson，也是全世界唯一一个拥有AOC产区认证的朗姆酒厂。
这款4年陈年、桶强装瓶的朗姆酒带来了很强的、牛奶糖似的浓郁香气。同时还有些咖啡似的苦味+一丁点太妃糖咸味，蜂蜜、百合花、香草、橡木、雪茄。同时很多果香，熟李子、蜜桃，仿佛像一张棉被将风味包裹在嘴中。
我为这款酒选择的唱片，是SebastianWeigle指挥Korngold（科恩古尔德）年歌剧《DieTtoteStadt（死城）》。像这款Neisson一样厚重饱满的风味，浪漫的旋律加上Korngold精美的配器，是这部歌剧令人印象深刻、流连忘返的最大武器。
TOP14
Caroni年VelierEmployee3「Buju」
来自特立尼达的Caroni酒厂，出自意大利装瓶商VelierCaroniEmployee系列第三版。
非常雄壮的酒体，带来饱满的成熟果味与一定的酸味，熟李子、红葡萄干、话梅，非常生津，少许菠萝蜜方向的腐烂水果味。是我喝过的成熟果味最饱满的Caroni之一。
我为这款酒选择的唱片，是Konstarsky指挥的B.A.Zimmermann（BA齐默尔曼）年的歌剧《DieSoldaten（士兵们）》。和贝尔格两部歌剧一脉相承的曲风，超级大编制的作品加上各种不和谐配器的相互碰撞，和这款Caroni一样令人印象深刻。
TOP13
Caroni年
CormanCollinsTheAuldAlliance
一款非Velier系的独立装瓶Caroni，由比利时酒商CormanCollins与新加坡酒吧TheAuldAlliance包桶。
饱满厚重的果味，草莓果酱、熟桃子、橙子，非常非常fruity。非常直观又不突兀的甜味与少许咸味，盐渍太妃糖、皮革、烟草、甘草，话梅的酸咸感。我老婆口中最像水果酒的一款朗姆，与许多苦大仇深的全热带陈年Caroni区别不小。AuldAlliance老板称其为“将热带与欧洲陈年平衡得非常好的一款Caroni”。
我为这款酒选择的唱片，是Cluytens指挥Gounod（古诺）年的歌剧《Faust（浮士德）》。相对于歌德非常严肃的原著，歌剧只选了其中几部分，将无数非常优美Catchy的音乐融合了进去，随时切进去听一段都不会觉得腻。
TOP12
CaroniVelier17年
Heavy「HighProof」
来自特立尼达的Caroni酒厂，由意大利装瓶商Velier以52度装瓶出品。
饱满的成熟水果香味，草莓酱、蜂蜜、沥青、红糖，同时还有很饱满的草本植物与香料的混合体。初泡红茶的少许苦味以及回甘，烤坚果，再加上Caroni标志性的机油沥青，符合了重型Caroni该有的样子。
我为这款酒选择的唱片，是ReneJacobs指挥Handel（亨德尔）年的歌剧《GiulioCesare（朱里奥斯凯撒）》。就像在年以52度装瓶朗姆一样，这部歌剧在当时亦是少见的超大排场作品，宏大的背景和令人印象深刻的旋律，与这款标志性的52度Caroni很是搭配。
TOP11
Enmore年Kingsbury
来自圭亚那现已经关停的Enmore酒厂（蒸馏器目前在Diamond酒厂，仍在运营），由日本著名装瓶商Kingsbury于年装瓶，亦是这个榜单中最老的一款酒。
熟透红色水果酱的香味开头，熟草莓果酱，酸味与甜味恰到好处，少许酸梅、血橙。随之而来的有很浓郁的腌火腿的咸味，少许橡木的辣感以及生巧克力的苦味，历经27年陈年却非常平衡，很老雪莉威士忌方向的一款朗姆酒，唯独遗憾在于不是桶强装瓶。
我为这款酒选择的唱片，是Karajan指挥Donizetti（多尼采蒂）年的歌剧《LuciadiLammermoor（拉美莫尔的露琪亚）》。老酒自然要配一张老唱片，Callas、Stefano、Panerai标志性的演绎加上卡拉扬的指挥，唯一的缺点可能就是音质太差了。
TOP10
Caroni年VelierEmployee3「Nita」
来自特立尼达的Caroni酒厂，出自意大利装瓶商VelierCaroniEmployee系列第三版。
与平常喝过的Caroni很是不同，这款Caroni在新鲜水果这个层面上发挥得非常非常棒，香蕉、橙子、葡萄柚、苹果、新鲜的波罗蜜，同时也有机油、烟草、橡木、橡木、香草、少许墨水，十分清爽和出挑。
我为这款酒选择的唱片，是Rostropovich指挥Shostakovich（肖斯塔科维奇）年的歌剧《LadyMacbethofMtsensk（姆钦斯克县的麦克白夫人）》。像这款年份的Caroni一样，这部作品相对于之前俄罗斯强力5人组以及柴可夫斯基等人的歌剧风格，有着非常强烈的反差，再加上争议性的剧情，令人惊奇不已。
TOP9
Hampden年
CormanCollinsTheAuldAlliance
来自牙买加的Hampden酒厂，比利时酒商CormanCollins与新加坡酒吧TheAuldAlliance包桶，以欧洲陈年为主。
极强的发酵香味以及成熟水果，猫山王榴莲、菠萝炒饭、熟香蕉、樱桃、花卷似的面点香、薄荷、橡胶、沙丁鱼、熟浆果、话梅果，加水后带出更多的发酵水果香，很有意思。
我为这款酒选择的唱片，是ThomasSanderling指挥Mieczys?awWeinber（魏恩伯格）年歌剧（年首演），基于陀思妥耶夫斯基同名小说的《TheIdiot（傻子）》。很致郁的剧情加上非常slow-burn的音乐，非常有嚼劲。
TOP8
Caroni年VelierEmployee4「Dicky」
来自特立尼达的Caroni酒厂，出自意大利装瓶商VelierCaroniEmployee系列第四版。
非常浓重的水果味，既有红色水果也有许多梅子香，熟樱桃、蓝莓、香草、木材、烟草、机油带来的熟悉的Caroni底香,将各个维度融合得非常棒的一款Caroni。
我为这款酒选择的唱片，是SirColinDavis指挥Verdi（威尔第）年歌剧《Falstaff（法斯塔夫）》，也是将音乐与歌唱结合得非常棒的一款作品，伦敦交响乐团的伴奏也棒极了。
TOP7
Neisson年CuveeSacha
来自马提尼克的Neisson酒厂。Neisson酒厂老板用自己儿子Sacha命名的一款LMDW专属波本单桶农业朗姆。
很有意思，仅仅15年的陈年，酒精度便只剩了46.1%，可能也是因此导致酒体极为轻柔。不过酒本身的味道倒是十分浓重，清新梅果味、香料、咸肉味以及一些酸味与底苦各显神通，再加上悠长的清甜余韵，算是很愉悦的体验，喝了几个月之后还一直回想这款酒。
我为这款酒选择的唱片，是SirSimonRattle指挥Debussy（德彪西）年歌剧《PelléasetMélisande（佩利亚与梅丽桑）》。完全没有传统独唱Aria，音乐与歌唱融于一体的创作手法，法国印象派非常dreamy的风格，再加上德彪西饱满的配器以及伦敦交响乐团极其优秀的演奏，营造出了与这款Neisson一样甜美又难忘的感官体验。
TOP6
WIRD「Rockly」年
SilverSeal
来自巴巴多斯的WestIndiesRumDistillery（WIRD）酒厂，是酒厂复刻数十年前的经典「Rockly」风格朗姆所蒸馏的批次。
入口少许的黄色水果罐头的酸味，随之而来的是非常集中而饱满的果甜味，芒果干、山楂片、红毛榴莲、东南亚酸柑水、少许薄荷，同时还有一定的咸味非常生津，配上饱满的酒体，十分有趣。
我为这款酒选择的唱片，是JohnNelson指挥Berlioz（柏辽兹）年歌剧《LesTroyens（特洛伊人）》。宏大的背景，加上时而灵动时而严肃的音乐，与这款朗姆非常搭配。
TOP5
Uitvlugt年SilverSeal
来自圭亚那的Uitvlugt酒厂，Mark为PM，应该是由当年保存在Uitvlugt的PortMourant木质壶式蒸馏器出品。
长长的红色水果，木制品与香料的味道。咖啡、高可可巧克力、肉桂、八角、浓重的杏仁、烤腰果、很淡雅的橡木，少许的熟梨子的甜味作为陪衬，同时也有些草本植物的清香以及熟话梅的酸咸味道，很是复杂。极具可玩性的一款30年PortMourant，以咖啡橡木与香料为主体，嚼劲十足且非常平衡，如果再多些甜味的话，可能就无敌了。
我为这款酒选择的唱片，是EdwardGardner指挥Britten（布里顿）年歌剧《PeterGrimes（彼得格林）》。布尔根爱乐与合唱团非常高水准的演奏以及StuartSkelton对PeterGrimes出色的演绎，将Britten的这部悲剧演绎得非常出彩。
TOP4
Bally18年CormanCollins
来自马提尼克的J.Bally酒厂，比利时酒商CormanCollins装瓶。
对于咖啡巧克力世涛的我，这款朗姆可以说是非常棒的替代品，将桑粒、话梅、黑莓果酱方向的深红水果香味和咖啡巧克力的风味结合得非常和谐饱满，超过了我喝过的95%的雪莉桶威士忌。
我为这款酒选择的唱片，是Zagrosek指挥Schreker（施雷克尔）年歌剧《DieGezeichneten（暂且翻译成“被标记的人”吧，貌似还没有正式翻译）》。Schreker标志性的20世纪初浪漫主义晚期+现代主义初期风格的混合体，整部歌剧像这款J.Bally一样充满着大乐团编制令人难忘的旋律。
TOP3
Caroni年VelierFor
ShinanoyaBarLamp
Velier为日本信浓屋与BarLamp装瓶的一款单桶Caroni。
非常Punchy的一款朗姆酒，全程热带22年陈年（81%的天使分享），红色水果风味表现得超级丰富，同时又展现出橡木的香味以及朗姆本身的甜，仿佛是GeorgeTStagg和优秀雪莉桶威士忌各取其中一部分元素组成的lovechild。虽然酒精度极高，却少有酒精的刺激和不悦感。
我为这款酒选择的唱片，是Karjan指挥Verdi（威尔第）年歌剧《DunBalloinMaschera（假面舞会）》。Verdi中期作品中我个人最喜欢的一部，不弱智的角色，非常感人的音乐，加上晚年卡拉扬指挥维也纳爱乐带来的厚重感，与这款朗姆很配。
TOP2
WIRD「Rockly」年Kingsbury
来自巴巴多斯WIRD酒厂复刻「Rockly」风格的朗姆，由日本装瓶商Kingsbury装瓶。
山楂片、桃子罐头、熟透了的黄杏子，同时还可以感受到少许泥土的mustiness，墨水。另一个方向一些酸味与甘苦味也显现出来，熟话梅、少许薄荷、甘草、橡木、八角似的辣感和麻感，香草、茉莉花茶。复杂度相当高的强酒体，完全不突兀的黄色水果味，绿茶与不同方向的苦感，美妙极了。如果说上一款KingsburyEnmore让人想到老雪莉威士忌的话，这款则表现了朗姆独有的美妙风味。
我为这款酒选择的唱片，是Gergiev指挥Mussorgsky（穆索尔斯基）/年歌剧《BorisGodunov（鲍里斯·戈都诺夫）》。宏大的俄国历史大剧，加上Mussorgsky当年兼具俄罗斯风格与先锋性的音乐，与这款朗姆一样值得无数次回访。
TOP1
Enmore年SilverSeal
来自圭亚那已经关停的老Enmore酒厂，由意大利装瓶商SilverSeal装瓶。
入口是甘甜，继续极其浓郁却不刺激的水果干炸弹，山楂糕、熟桑粒、mixed-berry果酱、橘子酱、乌梅同时还有些老雪莉的风味，急支糖浆、雪茄叶、巧克力，最后还有些少许的咸味，蜂蜜烤培根，丰富多彩。极其平衡的一款朗姆，果味在口中绵绵不绝。干脆而不干燥的口感也与它高甜度水果干的风味配合得很不错。
我为这款酒选择的唱片，是Solti指挥Verdi（威尔第）年歌剧《DonCarlo（唐卡洛）》。像这款朗姆一样宏大的法国历史大剧，皇权与教廷的权力争夺、尼德兰解放、三角恋，包含无数的精彩场景以及非常出彩的独唱与合唱片段，个人年度最喜欢的歌剧唱片。
相对国外，当前国内朗姆的可达性相对低些。不过让人开心的是，我也留意到许多的进口商、装瓶商以及像我们「阅后即饮AngeShare」一样的爱好者，都已经或者正在尝试着将更多优质且价格合理的朗姆酒引入国内爱好者的品鉴杯中。
当然，任何新事物的历史进程中，都不可避免的伴随着鱼龙混杂、泥沙俱下，因此，除了祝愿大家在新的一年里喝好酒、爱好酒，也要提醒大家擦亮双眼、捂紧荷包，以更理性、更体系、更独立的眼光，与我们一道继续探索朗姆酒的广袤世界。
AngeShare天团Siphappens.
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