白癜风吃什么好得快 http://news.39.net/bjzkhbzy/180209/6053651.html相比威士忌、龙舌兰等烈酒，朗姆酒可以说是最不被重视的一大酒类了。就像人类只开发了大脑的10%一样，酒迷们也只欣赏到了朗姆酒这个庞大世界中的极小一部分。其实朗姆酒是最早进行商业化生产的酒，是第一个风行全美的酒，也是一种全球性的酒，非常值得一说。今天，酒叔就用10个问答，来给小伙伴们简单介绍一下这种令人印象深刻的多样性烈酒。No-Number-01什么是朗姆酒？弄懂这个问题并不难，因为朗姆酒是分类最少的烈酒之一，这意味着没有太多的规则和条例来管理它的生产。简而言之，朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。主要有两种类型：传统(又称工业)朗姆酒，以及农业(rhumagricole，农业朗姆的法式写法)朗姆酒。传统朗姆酒是由糖蜜（和其他甘蔗副产品）制成的，而农业朗姆酒则来自甘蔗汁。一般来说，甘蔗汁朗姆酒的味道比传统朗姆酒更朴实，传统朗姆酒往往有更多的水果和焦糖的味道。绝大多数朗姆酒都属于"传统"类别。No-Number-02朗姆这个名字从何而来？“朗姆酒”这个名字的来源众说纷纭，最少有七、八种说法，酒叔为大家挑了四种比较可信的：(1)它来自朗姆酒杯(rummers)，rummers是荷兰水手使用的超大酒杯，当时荷兰定居者在巴巴多斯种植甘蔗，也就是我们今天所知的朗姆酒的发源地。(2)它源于17世纪英国俚语"rum"，意思是"最好的"。由于新大陆的这种酒不同于欧洲大陆的威士忌或白兰地，因此它需要一个新名字。(3)它是由“saccharum”的最后一个音节创造的，“saccharum”是拉丁语中的“糖”。(4)"rum"是从另一个英语单词"rumpullion"发展而来的，有时也被译为"rumbustion"。这两个词都是指"巨大的骚动或喧嚣"，因为那时的黑奴经常喝了朗姆酒就闹事造反，因此朗姆酒早期也叫“造反酒”。这实际上是最广泛接受的理论。No-Number-03朗姆酒产自哪里？朗姆酒几乎在任何种植甘蔗或进口甘蔗的地方都可以制造，但目前大部分的朗姆酒生产都发生在加勒比和拉丁美洲地区。有一个加勒比地区拥有自己的"原产地命名控制"(法语缩写为AOC)，那就是法国的海外属地---马提尼克岛(Martinique)。只有用马提尼克岛授权地区种植的甘蔗生产的朗姆酒才能以"AOC马提尼克岛农业朗姆酒"的名义进行销售。但海地和法属瓜德罗普岛(Guadeloupe)也生产甘蔗汁朗姆酒---但是不能用"AOC马提尼克岛农业朗姆酒"的名字。更常见的传统朗姆酒几乎来自加勒比地区的每个岛屿，以及地球上的许多国家。No-Number-04白朗姆和黑朗姆有什么区别？朗姆酒没有严格的分类，为了方便区分，一般人们会按颜色来归纳朗姆酒，从白色到黑色，虽然这种方法并不是很科学。白朗姆又称银朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干，香味不浓。黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。二者中间还有金朗姆，又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深，酒味略甜，香味较浓。No-Number-05什么是海军强度(Navy-strength)朗姆酒？所谓海军强度朗姆酒，指的是朗姆酒的酒精度不低于proof(57度)。这个名字的背后是一段朗姆酒与海军的故事。在英国皇家海军的全盛时期，水手们每天都有朗姆酒的配给，为了确保朗姆酒不小心沾到火药时，火药还能点燃，因此规定供应海军的朗姆酒酒精度最少要达到57%。No-Number-06朗姆酒历史上有哪些高光时刻？虽然波本威士忌现在被认为是美国的代表烈酒，但在殖民时期，朗姆酒是美国无可争议的烈酒之王。17世纪50年代，世界上第一家朗姆酒厂在加勒比海地区兴起，但到了下一个十年，纽约斯坦顿岛和波士顿都有了朗姆酒厂，美国的新英格兰地区成为世界第二大朗姆酒生产地，每年蒸馏万加仑。No-Number-07什么是香料朗姆酒？香料朗姆酒(SpiceRum)是一种金黄色的朗姆酒，其中加入了各种香料，从肉桂、肉豆蔻、丁香到迷迭香、生姜和胡椒都有。有些版本还添加了焦糖或糖浆等着色剂。香料朗姆酒的陈酿时间一般与黑朗姆酒相同，香草是最常见的风味，所以适合搭配甜点。No-Number-08朗姆酒最适合调成什么鸡尾酒？作为提基风(Tiki)鸡尾酒(太平洋地区波利尼西亚鸡尾酒文化的一个分支)的主打产品，朗姆酒与新鲜果汁(尤其是菠萝和青柠)很搭。它还可以与可乐、姜汁汽水、姜汁啤酒、汤力水和椰子水相配。事实上，朗姆酒几乎可以与任何东西混合---你可以把它调成一系列的经典鸡尾酒，包括古典鸡尾酒、尼格罗尼、汤姆·柯林斯等等。No-Number-09它是无麸质(gluten-free)饮品吗？近年来，国内外很多崇尚健康饮食概念的人都在追崇无麸质(gluten-free)食品。因此很多人会问朗姆酒是无麸质(gluten-free)饮品吗？由于朗姆酒的原料来自制糖的副产品，不涉及任何谷物，所以答案是肯定的，朗姆酒是不含麸质的。不仅如此，所有无添加剂的蒸馏酒都不含麸质，因为蒸馏过程会去除麸质。追求无麸质饮食的弄潮儿也是可以喝朗姆酒的。No-Number-10朗姆酒能防宿醉且有一定药用价值事实上，朗姆酒不仅无麸质，它还跟所有浅色烈酒一样，喝下后更不容易宿醉。而且朗姆酒还有一定的药用价值，以前英国海军用喝朗姆酒来抑制坏血病，就是一个很好的例子。以上，便是关于朗姆酒，酒迷们都应该知道的10个小知识啦，看完之后，你有没有喜欢上这种浓浓加勒比风情的烈酒呢？往期回顾
百年激荡中的威士忌往事（3）
本周酒讯
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